如何做烤鱼

今天小编分享的综合百科：如何做烤鱼 ,鲜蔬烤鱼如何做,烤箱如何做烤鱼呢,烤鱼用空气炸锅如何做，欢迎阅读。

如何做烤鱼

鲜蔬烤鱼如何做

1、原料：鲈鱼一条，西芹3根，洋葱1个，香菜适量，土豆1个，胡萝卜1个，莲藕2节、金针菇适量豆芽，豆腐皮，白菜，油麦菜，空心菜等，可以选择自己喜欢的备好。

2、辅料：姜片几片，八角一个，花椒适量，小茴香适量，大葱半根，干辣椒适量。

3、调料：生抽、盐、糖、郫县豆瓣酱。

4、莲藕切成薄片后，放入有冷水的锅里，加点盐，煮至断生。

5、捞出沥干水分后均匀铺在烤盘内。

6、把大葱、姜片、小茴香、八角、花椒、干辣椒放在一个盘子里。

7、锅内放比平时多一点的油加热。

8、油热后放入鱼，鱼皮面朝下，煎至表面金黄。

9、翻面继续煎一下。

10、煎好以后把鱼铺入烤盘中。

11、把小盘里的大葱姜片等倒入锅内。

12、放一勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的可以多放点翻炒下。

13、倒入准备好的蔬菜，翻炒下，炒至洋葱变的透明，土豆胡萝卜周围一圈也有点透明。

14、加入适量糖、盐和生抽，并且倒入半碗水煮开，自己试下味

15、把蔬菜码在烤盘中，均匀铺好。

16、烤箱预热200度，中层15分钟，出炉撒点香菜叶即可。

烤箱如何做烤鱼呢

1、准备好材料

我们在制作烤鱼之前，首先做的步就是准备好相应的材料，去市场上买一条新鲜的鱼，然后处理一下鱼，注意要将鱼鳃清除干净，这样鱼腥味也会有所减少，随后我们在去除内脏和鱼鳞。

2、其次入味

鱼都切制好之后，就要对其进行腌渍，这也是非常重要的，首先先在鱼上面撒一层盐，然后再倒入一些料酒，随后在里面放一些葱姜蒜，以及一些调味品，或者我们也可以放一些孜然粉，这样味道会非常的香。

3、用点柠檬汁

一般鱼是比较腥的，我们可以在鱼身上放一些柠檬汁，因为柠檬汁是能够去腥味的，然后我们在鱼身上在弄一些橄榄油，注意一定要把与切成两半，这样的鱼是比较入味的，腌制一定要到位，否则鱼就没有味道。

4、烤箱预热

当我们的鱼腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要对其进行预热，一般只要上火的温度是220度，小火的温度是200度，预热结束之后，将鱼放进去，等待十几分钟就可以装盘了。

烤鱼用空气炸锅如何做

1、辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。

2、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道。

3、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖。

4、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率。

5、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，一般来说，鱼类都是180度。

6、把鱼儿放进锅中，大概是15分钟左右就好了。