如何做豆腐丸子

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如何做豆腐丸子

焦熘豆腐丸子如何做

1、食材：豆腐适量、肉馅适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、葱花适量、姜末适量、香油适量。

2、调汁：碗中加入适量的酱油、醋、白糖、淀粉，加入适量的水，拌匀。再准备一些葱花。

3、豆腐放入盆中，用勺子按碎，加入适量的肉馅。

4、加入适量的葱姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油、淀粉，搅拌均匀。

5、将调好的馅料团成小丸子，六成油温下锅炸，捞出后等油温升高，再放进去炸一遍。捞出控油备用。

6、锅中留一些油，下入葱花，爆香，再倒入调好的汁，熬至粘稠。

7、下入炸好的丸子，翻炒几下，搅拌均匀，即可出锅。焦溜豆腐丸子搞定。

如何做豆腐丸子

1、食材：猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋适量、黑胡椒适量、淀粉适量、盐适量。

2、将猪肉剁成末，葱、姜、蒜切末。

3、鸡蛋搅拌均匀，加入肉末、葱、姜、蒜、黑胡椒粉拌匀。

4、加入淀粉、盐充分拌匀。

5、将豆腐肉末混合材料搓成丸子。

6、锅里加入油，烧至六成热。

7、下入豆腐丸子炸至金黄出锅。

肉末加豆腐如何做丸子

1、主料：自制豆腐400克、猪肉350克。

2、辅料：盐5克、淀粉20克、耗油5克、奥尔良烤料10克。

3、猪肉末及豆腐馅搅拌均匀。

4、加入烤肉料。

5、加入生抽。

6、加入淀粉。

7、加入五香粉。

8、加入耗油及油搅拌均匀。

9、搅拌好的柔成小团。

10、锅里油热下锅炸。

11、炸至金黄。

12、装盘。

如何做油豆腐丸子

1、瘦肉剁碎，拌入盐、生抽、糖、黑胡椒粉以及少许油，最后加入葱沫，搅拌均匀。

2、选较大的四方块的油豆腐。

3、从油豆腐中间破开一个洞，把肉馅塞进去，压紧。

4、洋葱切丝。

5、青豆仁洗净备用。

6、锅中倒入适量油，爆香洋葱。

7、把塞好肉馅的油豆腐，肉馅朝下，贴锅小火煎一下。

8、再倒入青豆仁。

9、倒入蚝油。

10、.再倒入一碗清水，小火焖煮15分钟即可。

如何做蒸豆腐肉丸子

1、将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥，压得越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以放入盐开水中浸泡会。

2、浸泡豆腐期间，将猪肉剁碎，猪肉可以是五花肉也可以是纯瘦肉，建议偏瘦一点，口感更清爽。

3、将豆腐泥和肉末放入盘中，再调入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量香油、适量淀粉，搅拌均匀，再静置半小时左右腌制入味。

4、取适量腌制好的肉末豆腐，团成丸子，并在手掌心多攥紧几次，以免松散。

5、将肉末豆腐丸子放入煮沸的蒸锅中，再次煮沸后继续蒸10分钟左右即可。

6、蒸丸子期间，根据自身需求切点蒜片和辣椒圈，不吃辣则可不放。

7、丸子蒸好后，将蒸出来的汤汁倒入锅中，再调入半勺生抽、适量盐、少许鸡粉、小半碗水淀粉、辣椒圈和蒜片。

8、锅中酱汁沸腾后，稍微煮至粘稠即可淋在丸子上即可。