橄榄菜做法

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橄榄菜做法

橄榄菜豌豆的做法

1、主料：青豆400g、红尖椒50g。

2、辅料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量、橄榄菜适量。

3、豌豆洗净沥干水。

4、红辣椒切丁，蒜切末，橄榄菜。

5、锅内放入足量的开水，并加少许的盐。

6、下豌豆煮5分钟后，捞起冲凉水并沥干。

7、锅内放入少许油加热。

8、下豌豆和红辣椒翻炒，并加少许盐、糖、生抽调味。

9、下橄榄菜一块翻炒均匀。

10、加入蒜末一块翻炒。

11、翻炒2分钟就可以出锅了。

清炒橄榄菜的家常做法

1、主料：春笋400克。

2、辅料：橄榄菜40克，柿子椒20克。

3、调料：色拉油30克，盐3克，味精3克，酱油2克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，香油10克。

4、小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。

5、锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。

橄榄菜做法

1、橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

2、制作流程：橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

3、功效作用：性平，味甘、酸涩。归肺、胃经。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。

橄榄菜的做法

1、洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右，冷却取核，泡清水一天。

2、倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。

3、炸好橄榄捞起来放一边。

4、蒜头根据个人喜欢放多少，剁碎。

5、炸蒜蓉。

6、酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。

7、油锅炒酸菜。

8、除了黑芝麻外，全部材料放入锅开始熬，熬制过程要不断翻炒，防糊底。

9、熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。

10、熬制了50分钟关火捞起来。

江虾橄榄菜的做法

1、材料：活江虾250克。调料瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。

2、清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水。

3、大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型。

4、然后在盘边放上橄榄菜。