如何做椰蓉小面包

今天小编分享的综合百科：如何做椰蓉小面包 ,如何做奶香椰蓉小手撕面包,如何做椰蓉小面包，欢迎阅读。

如何做椰蓉小面包

如何做奶香椰蓉小手撕面包

1、用料：面粉约800克、鸡蛋4个、白糖100克、发酵粉10克、酸奶2盒、盐6克、橄榄油（花生、色拉均可）80毫升、椰蓉馅：椰蓉100克、白糖100克、同主料油30毫升、蛋黄2个、牛奶少许。

2、酸奶适量；

3、加蛋液、分出三个蛋黄。

4、加酸奶，加油，加盐，先加一半多点面，在面上按一小坑倒入发酵粉。

5、重点来了: 上面包机随便一档开始揉面，同时用一根筷子搅拌逐步加入剩余面粉。

6、面成团后按一下面团软硬，看看是否还需加面，待这档揉面停止（大概十多分钟）长按取消，再合上机盖重新调到菜单《发面团》开始。（发面大概1:30）

7、这时可以去备下椰蓉馅，分两个蛋黄出来加入油、椰蓉。

8、搅拌，再加点牛奶、3~4滴香草液搅拌（香草液没有可略）。

9、一小时后看着点，面顶盖了可提前取出。

10、一分为二，正好做俩。

11、揉面再擀下，涂上椰蓉馅，一折。再折，稍按按。左右对折，左右折后，合上。再按按，擀面杖平下。

12、三刀、两刀随意，轻扯成条（别太细）或辫、或卷在一起一扭，也可曲成W形随意。

13、入吐司模（入前司模别忘了刷油）。

14、入烤箱 最低温度二次发酵20分钟。

15、二次发好取出刷蛋黄液（最后那个蛋黄用这儿）。

16、终于开烤了啊！190度上下火40分钟。（前十分左右看着点上色后加张锡纸）

如何做椰蓉小面包

1、面包桶里放少许的清水，加入10g白糖。

2、然后放入高筋面粉，中间放酵母，边角放食盐。

3、根据面粉的吸水性添加清水，开始和面程序。

4、程序进行到一半时，加入5ml玉米油，继续剩余的程序时间。

5、结束后面团可以拉出较韧的薄膜就可以了。

6、室温进行一发。

7、发好的面团拿出来排气。

8、成四份揉圆后松弛15分钟。

9、这个时候来制作椰蓉馅。椰蓉、奶粉、10g白糖和8ml玉米油放入碗中。

10、搅拌均匀。拿一个面团擀大擀薄些。抹一层椰蓉酱。

11、两端像叠被子一样折回来。稍微擀几下。

12、用刀切两道。像编辫子一样编好，两端收口放入烘焙纸盒中。

13、表面撒一层杏仁片装饰。做好所有的。

14、烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发。

15、发好的面团呈原来的两倍大小。

16、预热烤箱，上下火190度，20分钟左右即可。烤好以后自然放凉。