柿饼的制作方法

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柿饼的制作方法

柿饼制作的方法

1、采摘来新鲜的柿子。

2、把柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。

3、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。

4、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。

5、这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的软硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。

6、如果柿子已经具有褐色的颜色，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。这时，需要准备瓮瓮，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温，最后捂霜。十五天后即可食用。

制作柿饼的方法和步骤

1、工具：柿子刀，线。

2、首先，准备好柿子，可以事先清洗一下。

3、其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用；软的不好做削皮处理。

4、然后，将柿子做削皮处理；接下来，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒。

5、最后，晾晒一段时间之后，可以将柿子捏成饼的形状，也就是我们所说的柿饼子。

柿饼的家常制作方法

1、要买略带青皮的柿子摸起来硬硬的。软的是晒不成的。只能晒坏了。市场卖的通红的也很难晒。最好能找到柿农约下这种柿子。

2、拽掉屁股上周边的花蒂。这里最脏拿刷子刷干净。然后整个果子用刮皮刀削皮。不能留下一丁点果皮。

3、晾晒起来。每个之间留有空隙。

4、橙色爱招小飞虫。得找纱网罩起来。

5、晾晒了一天表皮已经干了。

6、把它们都翻过来是时候该晒晒屁股了。

7、晒了一天多的屁股。再翻过来晒正面吧！

8、表皮变软。这样就不怕坏了。可以晒上两天不动它。

9、晒两天，捏一捏柿子。第一次捏轻点。这个时候摸到很软的就可以开吃啦！