肉丁卤怎么做

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肉丁卤怎么做

肉丁茄子卤怎么做

1、用料：茄子150g、胡萝卜50g、五花肉50g、食盐适量、葱适量、淀粉适量、调和油适量。

2、肉切成小丁。

3、茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁。

4、葱切片备用。

5、锅里放油放入葱花炝锅。

6、把切好的肉丁倒入锅中翻炒。

7、然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味。

8、加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁。

9、汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉出锅。

肉丁卤怎么做

1、用料：瘦肉适量、香菇适量、豇豆适量、土豆适量、胡萝卜适量、八角一个、葱花适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、水淀粉适量。

2、瘦肉洗净切成方丁。

3、蔬菜香菇洗净。

4、胡萝卜香菇切成小丁。

5、土豆切成小丁，豇豆切成小段儿。

6、八角葱花肉丁备好。

7、肉丁加盐料酒胡椒粉淀粉抓匀腌一会儿入味。

8、适量水淀粉备用。

9、锅内放油烧热，放八角爆香，放入肉丁煸炒至变色。

10、放入葱花爆香。

11、放入胡萝卜土豆丁翻炒均匀。

12、加入豇豆继续翻炒均匀至软。

13、放入香菇丁。

14、放入适量生抽蚝油上色好看。

15、倒入适量清水大火烧开。

16、加盐调味。

17、撇去浮末，淋入水淀粉勾芡。

18、至浓稠时关火，滴入几滴香油关火。

蒜苔肉丁卤怎么做

1、准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。

2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉，洗干净，切成2-3公分的段。

3、肉切成一公分宽的块，长度大约2-3公分。

4、西红柿洗净，切成块。

5、胡萝卜洗净，切成丝，长度大约2-3公分。

6、葱切成葱花，蒜切块，姜切丝。

7、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

8、锅中加适量油，烧至八成热，下入花椒炒香。

9、肉、葱姜蒜下入锅中，翻炒，把肉里的油逼出。

10、然后加入适量醋和生抽，翻炒几下。

11、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中，加适量盐，翻炒。

12、待蒜苔七成熟，在锅中加水，继续加热。

13、水烧开，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，鸡蛋熟，卤就做好了。

黄瓜肉丁卤怎么做

1、猪肉丁1份、黄瓜1根、大酱1勺、洋葱30g。

2、方法：洋葱切丁、黄瓜切丁、猪肉切丁都待用，锅内加油后下入切好的猪肉丁炒出香味。下入洋葱继续翻炒后，下入切好的黄瓜丁翻炒，翻炒均匀后加入一勺大酱，继续翻炒均匀。加入清水开始炖煮，大火炖至汤汁收干，即可出锅装盘，佐餐食用。

茄子肉丁打卤面怎么做？茄子肉丁打卤面好吃吗？

下班休息的时候，我们可以动手为自己做一顿大餐，为了犒劳自己的胃，简单的事物又容易吸收，那就是我们常做的打卤面了，现在马上就要夏天了，一起来学一学吧。

茄子肉丁打卤面怎么做？

茄子肉丁打卤面

主料

面条 (适量) 茄子 (适量) 猪肉（三肥七瘦） (适量)辅料小葱 (适量) 大蒜 (适量) 八角（大料） (适量)

厨具  炒锅

分类

春季菜谱 主食 咸甜 酱 廿分钟 简单难度

1主料：面条、茄子、猪肉（三肥七瘦）。配料：小葱、大蒜、八角（大料）2配料：西瓜豆瓣酱、酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、糖、水淀粉。

3茄子洗净切丁，撒点盐腌制一下，便于挤去多余水分，这样炒制的时候更容易变软。

4猪肉切丁，放入酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制半小时。

5锅内放入食用油，放一棵八角煸香。

6然后放入茄子煸炒。

7茄子煸炒熟后盛出。

8炒锅洗净，放入适量油，七成热放入肉丁，中火煸炒。

9肉丁煸炒熟后放入茄子。

10茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。

11茄子肉丁煸炒匀后放入西瓜豆瓣酱。

12然后放入小葱煸炒。

13放入三小碗水，大火烧一下。

15由于西瓜豆瓣酱很咸，所以一定要放少许糖中和一下咸味。

16放入拍好的大蒜。

17最后撒水淀粉收汁儿出锅。

18我家的私房茄子打卤面就做好了！

19那层红红的油是西瓜噢，里面还有西瓜瓤噢！非常非常的香！

鸡蛋西红柿打卤面

1. 把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感

2. 鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩

3. 如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤...

4. 加鸡蛋混合。加水,量要稍微多些,因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮,直到西红柿烂了,汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅

5.煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香,吃时搅拌均匀