家常清炖鸡汤

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家常清炖鸡汤

清炖乌鸡汤的家常做法

1、材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。

2、调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

3、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

4、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

家常清炖鸡汤

1、清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

2、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

3、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

4、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

家常清炖鸡汤详细步骤

材料：昙花100克、鸡蛋2只、油适量、盐适量、香菇50克、香葱适量、枸杞子适量、芝麻油适量。

做法：

1、将昙花洗净。

2、准备好鸡蛋，泡发香菇，香葱等。

3、将昙花，香葱切段，香菇切片备用。

4、将水洗开，将昙花焯水，焯水后用冷水冲洗，将昙花的粘滑成份冲洗干净。

5、将水烧开，先放入鸡蛋，香菇，后加入已焯水的昙花，煮开。

6、加入几颗枸杞子，最后放葱花。

7、出锅前滴入几滴芝麻油即可。

家常清炖鸡汤窍门

1、买一只乌鸡宰杀后打理干净，把生姜切成片，大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水，血水去掉。

2、砂锅里面放适量水，放生姜、大葱段、料酒，大火烧开，整只乌鸡直接下锅，再次烧开后，用小火炖大约一个小时。

3、再加入枸杞、红枣、山药、人参，放适量食盐，用大火煮开，再用小火炖一个小时。

4、起锅放适量香菜可食用。

5、清炖鸡汤可以补气血，口感鲜美，病后体虚以及体质虚弱的人士可服用。