冻鸽子怎么做好吃

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冻鸽子怎么做好吃

冻鸽子怎么做好吃

1、鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒。

2、把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)。

3、锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出。

4、将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。

5、盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了。

冻鸽子肉怎么做好吃

1、老冻鸽里外清洗干净，备用。姜洗净切片，备用。

2、新鲜虫草花过下水备用。

3、老鸽入砂锅中，放两片姜，多加点清水，中小火煮开，撇掉浮沫。

4、用最小的火慢慢煲，老鸽肉老骨头硬，要煲4个小时以上。

5、待鸽肉煲好，加入虫草花、盐，再煲5分钟即可出锅。