白切鸡要煮多久

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白切鸡要煮多久

白切鸡要煮多久

1、白切鸡小火焯煮5分钟，到点后关火。

2、在开水中浸泡焖制30-40分钟，直到鸡肉彻底熟透为止。

3、如汤锅不够大，浸泡焖制期间，每隔5-10分钟就要翻面转换位置一次，还要不时的勺水浇灌。

4、熟透的标准，以筷子插入鸡腿部位没有血水溢出为止。

白切鸡冷水下锅要煮多久

1、一般来说，白切鸡要煮二十分钟，主要作用是让鸡的双面都受热，鸡皮变色，也就是双面上色，让鸡皮的颜色变为漂亮诱人的金黄色。

2、在制作过程中要记得翻面，让双面都上上色，受热也均匀，口感一致，20分钟过去，鸡肉彻底煮熟，鸡皮变为金黄色，鸡肉嫩滑，鸡皮爽脆，还有一点，心急吃不了热豆腐，要耐心的用小火慢慢熬煮！