羊肉怎么煮好吃

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羊肉怎么煮好吃

怎么煮麻辣羊肉好吃

1、原料：羊肉、姜、葱、花椒、花椒面、辣椒面、芝麻、盐、花生油。

2、羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟，放凉后切片。

3、准备花椒面、辣椒面、黑胡椒粉、芝麻、盐。

4、锅中倒油。

5、油热倒入羊肉翻炒至金黄色。

6、加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻炒。

7、炒出香味倒入芝麻、盐继续翻炒。

8、芝麻炒至啪啪响出锅，倒羊肉上面。

羊肉怎么煮好吃

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。

2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。

3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。

5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断地把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。羊肉焯好后盛出来。

6、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭煲里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。

7、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

8、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味即可。

羊肉煮火锅怎么做好吃又香

1、主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

2、调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。

3、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

4、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

5、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

6、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

7、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。

怎么煮麻辣羊肉才好吃

1、羊肉连皮带骨1斤，蒜头1大颗，姜片5片，葱段3根，水15杯，枸杞3钱，八角3钱，熟地黄2钱，炙黄耆5钱，甘草1钱，草果2粒，参须2钱，红枣3钱，辣油2大匙，沙茶1匙，冰糖1匙，酒1杯，盐少许。

2、将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫，用冷水洗净再煮30分钟。将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁，药渣取出备用。把煮过的羊肉放入熬好的汤汁中继续煮约30分钟，再加入调料，就是羊肉炉汤底。随个人喜好，加大白菜及冻豆腐及其他青菜等火锅材料。

羊肉怎么煮熟得快还好吃

1、在制作羊肉的时候往锅中放入一点白萝卜可以让肉熟的更快，还能减淡羊肉的膻味。

2、除此之外，还有一些在煮羊肉的时候放山楂、放醋、放茶叶能让羊肉熟得更快的说法，我们都可以学着这些方法试一试，看看有没有哪一种既可以让羊肉更快的煮熟又可以让煮出来的羊肉更好吃。