肉夹馍的馍怎么做

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肉夹馍的馍怎么做

肉夹馍的卤肉怎么做

1、将猪肉切成寸块用清水洗净;

2、切片,葱切段。蒜去皮拍松,把调味料准备好;

3、肉块焯水后捞出洗净;

4、然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫，然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料;

5、烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮;

6、煮到一小时左右肉烂转炒锅，加入盐中火接着煮收至汤还有半碗左右加入鸡精即可;

7、好的肉出锅备用;

8、面粉加入泡打粉和成硬一点的面团;

9、尖椒和香菜洗净;

10、醒发20分钟左右把面团揉光滑;

11、然后把面团分成均匀的剂子,然后擀成稍微厚一点的饼;

12、平底锅或者电饼铛热了放入饼坯盖锅烙;

13、一面定型后翻面在烙,两面微微发黄微微鼓起就熟了;

14、做好的饼出锅稍微晾一下,之后就可以吃了。

肉夹馍空心饼怎么做的

1、正常和面、发酵好后，切成段。

2、把面段立起来，一手托着，另一手大拇指按进去一个窝。

3、倒进去一点香油。

4、然后右手大拇指在里面，其他四指在外面，一边转圈，一边把四壁捏薄一些。让香油均匀沾满内壁。

5、把开口捏住，然后直接按扁。

6、用擀面杖分两面擀薄，一定两面都擀两下，否则一面薄一面厚。

7、盖上盖子等二十分钟。

8、二十分钟后，开中小火两面烙熟即可。

肉夹馍的馍怎么做

1、面团材料混合揉好醒发30分钟，分成10等份，搓成圆柱形，松弛10分钟，取一个松弛好的面团擀成长薄片，左右对折，顺势卷起，尾巴收在底部压着。

2、依次做好10个，松弛10分钟，取一个松弛好的面团压扁擀薄，擀好的面饼码在电饼铛上。

3、醒10分钟，醒好后烙至两面上色熟透，再转烤箱150度烤15分钟即可。