桂花制作方法

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桂花制作方法

桂花羹制作方法

1、将黄金桂茶汁做底放入沙锅内，白木耳，桂圆肉，白果，枸杞子先放入沙锅，文火煮1小时。

2、再将桂花、玫瑰花瓣入内，藕粉用冷水调匀后，加上白糖人锅即可。

3、黄金桂花羹是一道以黄金桂茶3，桂花3克，枸杞子3克，白果20克，玫瑰花瓣2克，白木耳10克，桂圆肉5克，藕粉10克，白糖适量为主要食材制作的美食。

桂花鸡翅制作方法

1、食材：鸡翅中5只，桂花少许，食盐少许，红糖少许，姜少许。

2、桂花去梗去杂质，直水下冲洗干净。

3、水中加少许盐，浸泡十分钟。

4、沥干备用。

5、鸡翅划花洗净血丝。

6、放入姜/黄酒，浸泡一分钟撇去黄酒。

7、放入桂花，腌制两小时+。

8、鸡翅撇去桂花，锅内放油，小火煎。

9、煎至两面金黄捞出备用。

10、另起油锅，放少许老抽、红糖、水，小火煮化。

11、鸡翅入锅，小火焖煮。

12、挂色后捞出，撒桂花，淋汁，完成。

桂花泡酒的制作方法过程

1、主料：桂花250克。调料：冰糖250克，枸杞50克，白酒2000克。

2、将摘下来的干净桂花置于阴凉通风处阴干一天。

3、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

4、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常桂花与冰糖按1：1的比例。

5、最后放适量的枸杞子，密封好罐口。放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了。

6、如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。