银鱼炒蛋

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银鱼炒蛋

银鱼瑶柱炒蛋如何做

1、食材：银鱼，鸡蛋，瑶柱干，食用油蒜头，盐，葱花。

2、先将银鱼洗净 ，沥干水分

3、用水将瑶柱干泡软，撕成丝，蒜头切蒜头粒。

4、鸡蛋打散，放盐，加入一点水搅匀。

5、起油锅，油热后倒入银鱼过下油，捞起。

6、倒入瑶柱丝过下油，捞出。

7、过好油的银鱼及瑶柱丝放入鸡蛋液中拌匀。

8、加油至热锅中，油热后放蒜头粒炒出出香味. 倒入银鱼瑶柱鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色，感觉炒上去比较干爽了即可。

金钩银鱼炒蛋

1、准备食材：鸡蛋、虾米和银鱼。

2、将虾米用清水洗净。

3、切粒。

4、将银鱼洗净，放入碗中。

5、倒入虾米粒。

6、打入鸡蛋。

7、放入适量的生粉。

8、倒入适量的鱼露。

9、拌匀。

10、热油锅。

11、倒入蛋液。

12、煎至双面金黄，即可关火。

银鱼炒蛋

1、材料：银鱼150克，鸡蛋6个，香葱1棵，淀粉适量。

2、调料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精盐1小匙。

3、将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用。

4、香葱切花，银鱼焯水烫透，捞出沥净水分。

5、烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。

银鱼炒蛋的做法

1、食材：银鱼100克，鸡蛋5个，葱末5克，绍酒10克，味精1.5克，精盐3克，猪油100克。制法:

2、银鱼洗净，入沸水锅氽一下，沥去水；鸡蛋磕入碗内，加入盐、味精、酒（5克）打匀。

3、旺火热锅，滑锅后下猪油烧热，把银鱼、葱末加入蛋液中调匀，倒入锅中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再浇点油，颠翻一下，即可出锅。