正宗红烧鱼的做法

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正宗红烧鱼的做法

红烧桂鱼最正宗的做法

常吃鱼肉对身体有好处，桂鱼也是其中的一种，做鱼的方法多种多样，今天我教大家如何做红烧桂鱼。

首先，把桂鱼清洗干净，切成鱼块，加入料酒和盐一起腌制，去除鱼的腥味。

接下来，准备好几个香菇，浸泡在水中（大约十分钟）待泡好后清洗干净，切好放在碗里备用。

然后，准备好我们需要的辅料食材：把姜切成姜片，把葱切段，留好备用。

在油锅中加入食用油，等待油热之后，先加入葱段和姜片爆香，再加入腌制好的鱼肉翻炒。

接下来，在翻炒的过程中加入适量的花椒水，开小火煮炖。

最后，继续翻炒大约5分钟，再加入适量的盐调味，可以加自己喜欢的调料，再煮10分钟就可以了。

红烧鱼的正宗做法

1、主料：新鲜的活鱼一条500克左右。配料：姜，蒜，番茄2个，小葱，香菜，红小米椒，食用油，盐，酱油，料酒，香菜。

2、我们要用刀的配料先准备一下，先把姜切成姜末，蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，香菜切成末，2个番茄洗干净后切成碎丁，备用。

3、将鲈鱼改刀，拍粉，泡发香菇，准备辅料。

4、将鲈鱼下锅炸制，留底油煸五花肉，煸出油脂。

5、香料炒香，放入鱼，倒入料酒酱油等小火焖制，转大火收汁勾芡，撒花椒粉香菜，出锅。