虎皮青椒的做法家常做法

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虎皮青椒的做法家常做法

虎皮青椒的做法家常做法

1、材料：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。

2、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

3、大蒜拍破后去皮，切成碎末。

4、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。

5、锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。

6、用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。

7、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。

8、倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。

虎皮青椒的家常做法

1、食材：尖椒5个，蒜10克，食用油20毫升，生抽1勺，醋2勺，糖1勺，盐1克，鸡精1克。

2、将尖椒清洗干净后去蒂。

3、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

4、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

5、将辣椒切成两段、蒜切片备用。

6、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

7、一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。

8、锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

9、将尖椒再次放入锅中煸炒。

10、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。

家常虎皮青椒的简单做法

1、青椒去头尾，用刀切段，准备一个玻璃碗。

2、碗中加入15ml香醋、5ml生抽、10g绵白糖、20g蚝油、30ml清水。

3、搅匀调成料汁，锅中加入适量的食用油，油温7成热放尖椒。炸1分钟，炸至表面发皱捞出，中火热锅加入10nl食用油。放入蒜末爆香，倒入料汁，放入青椒，炒均匀即可出锅。