牛腩饭的做法

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牛腩饭的做法

牛腩焗饭的做法

1、剩米饭将其打散，摆放入格拉斯烤箱耐热玻璃锅中备用；将番茄牛腩铺盖在剩米饭上面。将马苏里拉奶酪条手撕成条丝状，平铺在番茄牛腩上面。

2、格拉斯耐热玻璃锅具，配置有防烫硅胶把手，用于烤箱使用时，需要将两个把手拆取下来。

3、烤箱预热，将格拉斯耐热玻璃锅放入烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右，再移至上层加烤3-5分钟至焗饭表层的奶酪呈金黄色即可。

牛腩土豆咖喱饭的做法

1、主料：牛腩400克。

2、辅料：胡萝卜2根、土豆2个、洋葱1个、椰浆1罐、料酒3汤匙、姜片4片、细香葱2棵、食盐1茶匙、橄榄油2汤匙、冰糖20克、咖喱粉5克、咖喱50克。

3、洋葱去皮后切块，胡萝卜、土豆削皮后，切滚刀块。

4、牛腩和冷水一起下锅。

5、将2汤匙料酒加入到牛腩中。

6、还要加2克盐入到牛腩中，烧开水后将牛腩煮10分钟。

7、将煮好的牛腩去掉血沫后，切块。

8、炒锅里烧热油后，放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒。

9、将胡萝卜、土豆、洋葱炒至焦黄后铲起待用。

10、利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段。

11、放入牛腩块，用大火爆炒，将牛腩炒至微微焦黄。

12、加入料酒，让牛肉吸收酒香。

13、让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水，盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时。

14、焖1小时后将牛腩汤里的姜片和葱段去掉，下胡萝卜块、土豆块和洋葱块。

15、加入50克咖喱块，加入2汤匙咖喱粉。

16、加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱块、冰糖搅拌均匀后盖上盖子小火焖30分钟，期间要多次翻拌一下，以防黏锅底。

17、最后加入一罐椰浆，大火烧开后,下盐调味即可关火，盖上盖子焖出香味，5分钟后上桌开餐。

柱侯牛腩饭的做法

1、准备牛腩，柱侯酱，冰片糖，陈皮，水，胡萝卜，大白菜，米，牛腩汁适量。

2、牛腩洗净，整块放锅里，加水，水没过牛腩即可，大火烧开煮3、5分钟。关火，捞起牛腩用清水冲洗。煮牛肉的水滤掉浮沫后加入柱候酱，冰片糖，陈皮做成卤汤，接着把牛腩放回去小火焖至牛腩可以用筷子穿过即可。煮好的牛腩在锅里放上一晚后即可取出进行深加工。

3、萝卜切块，大白菜切粗条，牛腩切小块，以上材料连同洗好的米、水、加适量的牛腩汁放锅里一起煮成米饭即可吃用。