兔子怎么煮才好吃

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兔子怎么煮才好吃

兔子肉怎么煮才好吃

1、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量。

2、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。

3、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟4、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。

5、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆。

6、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。

冰冻兔子怎么煮才好吃

1、食材：兔肉600g，干辣椒500g，姜20g，大葱30g，花椒8g，八角4粒，料酒20g，盐5g，酱油10g，醋3g，食用油适量。

2、方法/步骤：尽量选用新鲜兔肉，冷冻兔肉味道还是要差一些的。

3、最显眼的是红彤彤的干辣椒，干辣椒要剪成小段，辣椒籽尽量去除不要。

4、清水中加一半的姜片、大葱、花椒、八角、料酒，煮沸后放入整只兔肉汆水。

5、汆水后的兔肉去骨、切成1.5cm见方的丁。

6、锅中倒油，加入姜片、大葱、花椒、八角小火炸出香味后将香料捞出不要。

7、下兔肉翻炒，加入少许盐，将兔肉炒干水汽。

8、烹入少许料酒，下辣椒段，翻炒出香味。干辣椒段在下锅前先用清水冲洗一下，一是去除泥沙，二是使辣椒段略为湿润，翻炒时不容易炒焦。

9、加适量白糖，加酱油上色，翻炒均匀。

10、关火后烹入少许醋，翻炒均匀后起锅装盘。

兔子怎么煮才好吃

原料：兔肉500克，白萝卜500克，香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许；调料：盐2克，料酒10毫升，生抽、食用油各适量。

1、白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

2、起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3、倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝。

4、炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

5、将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上。

6、入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。