内脂豆腐的做法

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内脂豆腐的做法

肉末内脂豆腐的做法

1、材料：内脂豆腐1盒、尖椒、胡罗卜、里脊肉、黄酒、盐、淀粉。

2、内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

3、里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。

4、炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。

内脂豆腐的做法大全家常菜

1、肉末内脂豆腐。材料：内脂豆腐1盒、尖椒、胡罗卜、里脊肉、黄酒、盐、淀粉。做法：内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。

2、豆腐炒鸡蛋。主料：内脂豆腐300克、鸡蛋100克。调料：盐3克、酱油5克、大葱5克。做法：将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成沫；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

3、豆腐汤。材料：内脂豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

自制内脂豆腐的家常做法

1、准备黄豆四百五十克，挑出品质不佳的黄豆。

2、加适量的清水泡发黄豆两个小时到三个小时。

3、用带果蔬模式的豆浆机，或者料理机，一次放入适量的黄豆和清水，把黄豆打碎。

4、用滤布过滤豆浆。

5、这个是已经过滤好的生豆浆。

6、这个是点豆腐用的葡萄糖酸内脂。

7、生豆浆煮沸，撇去浮沫，煮的过程中要不断的搅拌防止粘锅，煮开后再煮五分钟，让生豆浆充分的煮熟，关火静置八分钟左右，等豆浆的温度降到80度到90度之间，在再加入事先用温水化开的9克葡萄糖酸内脂，充分搅拌均匀，然后盖上盖子静置十分钟，这样豆浆就完全凝固了。

8、把凝固的豆腐花，摇到一个漏水的模具当中，用布包好，用重物压实，等待五个小时左右，豆腐就做好了。

内脂豆腐汤的做法

1、洋葱切成碎末，茶树菇切短，姜切片、火腿肠切片、蒜苗切碎、内脂豆腐放在盘子里划成小快待用。

2、炒锅中放入调和油10克左右，大火烧到七成热。

3、倒入碎末洋葱翻炒出香味，再倒入番茄酱翻炒。

4、待番茄酱颜色变暗，加入清水或高汤，转入沙锅或小汤锅，放入豆芽、茶树菇、生姜、蚝油（一汤匙）、生抽（一汤匙）、胡椒粉、盐。

5、大火烧开后用文火煮15分钟左右放入切好的豆腐、火腿肠再煮3分钟左右。

6、关火后放入鸡粉、味精和蒜苗就可以上菜了。