麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

1、豆腐切块，五花肉切末，锅内放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出备用。

2、锅内放油，放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀，倒入少许水。

3、放入花椒10克、胡椒粉3勺、辣椒面2勺，放入肉末。搅拌均匀，放入豆腐，放入水淀粉即可。

正宗麻婆豆腐的做法

1、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。

2、锅中倒油，将肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

3、加入姜、蒜、花椒翻炒，加入清水煮沸，放入豆腐块继续煮。

4、放入适量盐、水淀粉，翻炒收汁后出锅装盘，撒上花椒粉、葱花即可。