红烧鳕鱼的做法

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红烧鳕鱼的做法

红烧龙鳕鱼的做法

1、原料：龙鳕鱼、蒜苗、干辣椒、大蒜、姜、生抽、香醋、盐。

2、清洗龙鳕鱼洗。

3、蒜苗斜切。

4、锅子烧热放入鱼块。

5、两面煎至金黄色。

6、加入适量开水后放入大蒜干辣椒。

7、分别加入适量生抽和陈醋。

8、最后加入蒜苗。

9、调味即可。

红烧鳕鱼的做法

1、主料：鳕鱼500克。

2、辅料：鸡蛋1个。

3、调料：酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱、姜、蒜适量、盐4克、八角1个。

4、把鱼去膛去鳞洗净。

5、切成段，加入盐料酒腌制10分钟。

6、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

7、下入油锅。

8、炸至金黄捞出。

9、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

10、加入酱油、醋、糖、料酒

11、下入炸好的鱼段。

12、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

红烧鳕鱼块的家常做法

1、食材：鳕鱼500克、西红柿100克、青椒100克、木耳50克、洋葱100克、盐5克、生抽10克、豆瓣酱20克。

2、将鳕鱼切成小块。

3、将鳕鱼块放入碗中。

4、碗中倒入食用盐。

5、倒入鸡精。

6、倒入料酒。

7、搅拌均匀。

8、放入淀粉。

9、用手抓匀腌制十分钟。

10、将西红柿切块。

11、将洋葱切块。

12、将青椒切块。

13、将泡发的木耳放入碗中。

14、起锅烧油，油热下入鳕鱼块。

15、炸至金黄色捞出备用。

16、起锅烧油，放入葱姜蒜煸香。

17、煸香后加入豆瓣酱。

18、倒入西红柿，洋葱，青椒，木耳。

19、翻炒均匀。

20、加入凉水，加入盐，加入生抽。

21、翻炒均匀。

22、倒入炸好的鳕鱼块。

23、翻炒均匀。

24、当鳕鱼块入味后即可出锅装盘。