糯香排骨怎么做

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糯香排骨怎么做

香糯排骨怎么做

1、主料：猪小排500克。

2、辅料：糯米250克、细香葱20克、姜1小块、八角1颗、桂皮1段、香叶1片、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、食盐1/2茶匙、白酒1/2汤匙、香油1/2茶匙。

3、做法：

（1）新鲜的猪小排洗干净，控干净水。

（2）猪小排依次放入：生姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、鸡精、少许盐、高度白酒。

（3）用手抓匀，并且腌制一个小时左右。

（4）糯米头天晚上就把它泡好，这样蒸出来的糯米才会晶晶亮亮，而且不夹生。

（5）每一块排骨都在糯米里裹一下，然后凉水上锅，蒸60分钟左右。

（6）出锅放香葱，刷一层香油。

糯香排骨怎么做

1、材料：糯米200克、猪大排400克3人份、食盐2克、酱油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。

2、准备好糯米和排骨（糯米提前一个晚上浸泡）。

3、准备好粽叶（从冰箱冷冻室里面拿出来后用清水浸软来就可以了）。

4、排骨洗干净，沥干水分。放入酱油、料酒、食盐、胡椒粉。

5、将所有的材料搅拌均匀。腌制2个小时以上（最好是放在冰箱里面一个晚上，这样就更加入味）。

6、将糯米沥干水分，把排骨放在糯米里面，让每块排骨都裹上米。

7、用粽叶把裹上了糯米的排骨包起来，放入蒸笼里面。

8、把蒸笼盖上盖子，放入装有适量水的铁锅内。

9、盖上铁锅盖子，大火烧开，中火蒸50分钟即可。