炒腊肉怎么炒

今天小编分享的综合百科：炒腊肉怎么炒 ,蒜苗腊肉怎么炒好吃窍门,雷竹笋炒腊肉怎么做,蒜心炒腊肉怎么做,蒜苔炒腊肉怎么做好吃,腊肉炒青椒怎么炒好吃窍门，欢迎阅读。

炒腊肉怎么炒

蒜苗腊肉怎么炒好吃窍门

1、食材：蒜苗400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺。

2、蒜苗掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分；　　　　　　　

3、腊肉切片，干尖椒剪好备用；

4、炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣；　　　　　　　　　　　　

5、倒入蒜苗，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苗的表面水分完全蒸发，蒜苗体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了；

6、将炒好的蒜苗盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

7、改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苗充分吸引油脂；

8、加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀；　　　　　　　　

9、至水分收干即可起锅装盘。

雷竹笋炒腊肉怎么做

1、主料:笋140克、火腿45克、面条140克。

2、辅料:油3汤勺、生抽1.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

3、食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）

4、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

5、放在案板上切成片，待用。

6、将火腿片放在案板上切开，待用。

7、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

8、接着，合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。

9、然后，加1.5汤勺生抽。

10、加0.5勺盐。

11、加0.5勺味精。

12、调味炒匀，即成。

蒜心炒腊肉怎么做

1、主料：蒜心300G，腊肉适量，调料：盐适量，生抽适量。

2、蒜心用清水浸泡20分钟，腊肉用温水泡一下。

3、蒜心切段，腊肉切片。

4、烧热锅，放一点油，然后把腊肉放下去爆出油。

5、炒出油后倒入蒜心爆炒。

6、一点清水，盖上盖子焖上2分钟。

7、加适量盐，少量的生抽翻炒.炒干水就可以出锅了。

蒜苔炒腊肉怎么做好吃

1、材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根。调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙。

2、先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用。

3、锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了。

腊肉炒青椒怎么炒好吃窍门

1、主料：腊肉、青椒。

2、调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。

3、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。

4、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。

5、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。

6、青椒断生后出锅即可。