梭子蟹怎么做法

今天小编分享的综合百科：梭子蟹怎么做法 ,梭子蟹怎么做(炒梭子蟹的做法),炒梭子蟹的做法 炒梭子蟹怎么做,梭子蟹怎么做法，欢迎阅读。

梭子蟹怎么做法

梭子蟹怎么做(炒梭子蟹的做法)

主料：梭子蟹2个。辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。

香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。

锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。

加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，开大火。

加入盐，白砂糖，大火收汁。

梭子蟹：

1、梭子蟹肉质洁白，清香爽口，其实是梭子蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

2、梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

3、梭子蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

炒梭子蟹的做法 炒梭子蟹怎么做

步骤1

所需食材：梭子蟹2只，生姜1块，小葱6根，大蒜4瓣。所需调料：料酒1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，糖适量。

步骤2

梭子蟹洗净掰开蟹壳，剪掉嘴巴、鳃、钳，中间对半剪开。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切段。

步骤5

蒜切蒜粒。

步骤6

炒锅热油，爆香姜、葱、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒。

步骤7

倒入料酒、盐、鸡精、糖，翻炒至蟹壳变红即可。

梭子蟹怎么做法

1、将梭子蟹掰开，去底盖去腮去胃，用刷子洗净。将鸡蛋加料酒、盐、胡椒粉打匀，把梭子蟹对切，生姜切片，小葱切段。

2、将梭子蟹放入开水中烫4分钟捞出，把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里搅拌。将梭子蟹放入蛋液中，蒸好后撒上葱花出锅即可。