北方正宗腊八饭做法

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北方正宗腊八饭做法

北方正宗腊八饭做法

1、材料：糯米100克、豌豆、玉米、腊肠、胡萝卜、榨菜、食用油、姜沫、清水。

2、将糯米在水中泡2小时，用电饭锅煮熟备用；腊肠洗好后放入锅内蒸20分钟。

3、将腊肠和榨菜、胡萝卜切成丁备用。

4、将玉米、豌豆在蒸过香肠的水中焯一下。

5、锅内放入少许油，烧热后加入姜沫爆香，倒入所以材料一起翻炒二分钟即可。

6、用剪刀将胡萝卜片剪出一福字备用。

7、取一碗，将碗内抹油，将字放入一碗底部，将糯米饭和炒好的材料一起搅拌均匀。

8、将搅拌好的米饭放入碗内，一定要压平。

9、放入蒸锅中蒸15分钟即可。

10、拿一盘子将蒸饭的碗倒扣即成。

正宗腊八饭北方做法

1、主料：大米150克、莴笋1小段、红豆20克、小米20克、薏米20克、绿豆20克、川味香肠1节、土豆小半个、白心红薯半个、铁棍山药1小段。

2、辅料：芋头1小块、葱花少许、姜蒜末适量、水适量。

3、做法：

（1）准备好食材。

（2）将所有豆米洗净控水。备用。

（3）土豆，红薯，山药，莴笋，芋头洗净去皮切豆粒丁。

（4）香肠蒸熟切丁。

（5）锅烧热放入香肠，煸炒出油，出锅。

（6）放入姜蒜爆香。

（7）将香肠倒回锅中翻炒均匀。

（8）加入薯丁，翻炒片刻。

（9）加入豆米。

（10）翻炒均匀。

（11）倒入电饭煲内胆，加入水，没过所有食材。

（12）设定预约3小时。

（13）定时结束，电饭煲提示音起，揭盖。

（14）盛出，撒葱花，趁热食用。