油菜香菇怎么炒好吃

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油菜香菇怎么炒好吃

油菜香菇怎么炒好吃

1、食材：油菜250g、香菇适量、腐竹适量、盐适量、玉米油适量、耗油适量、葱适量、蒜适量。

2、250g油菜，去掉绿叶，只用茎那部分，能保持菜品的脆爽，绿叶部分可以下面条做卤用。香菇几朵，腐竹少许。

3、把腐竹提前泡发，泡发好控水备用。油菜去蒂分开，香菇处理一下，洗净切片。

4、把油菜和香菇用水焯一下，捞出过凉备用。

5、葱蒜切段、片，锅中倒玉米油，油热放葱蒜爆锅。

6、先放腐竹翻炒，待腐竹绵软，再放香菇翻炒。

7、炒制2分钟后，加入油菜，放盐，继续大火翻炒。

8、因香菇和油菜都焯过水，只要油菜翻炒均匀后加耗油，就可以出锅，才能使油菜茎保持脆爽。

油菜炒香菇怎么做好吃

1、食材：油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。

2、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。

3、加入肉片、葱末，旺火翻炒。

4、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。

5、加入香菇、翻炒1分钟。

6、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。

香菇炒油菜怎么做好吃

1、准备用料。香菇、油菜、蚝油、十三香、鸡精。

2、香菇洗净，去蒂，香菇切片儿。

3、锅中放水烧开，放入香菇焯烫。

4、将香菇捞出，在凉水中过一下，控干水份备用。

5、油菜洗净，撕成小块儿。

6、锅中放油烧热，放入十三香爆香，放入香菇，翻炒均匀。

7、放入油菜，翻炒均匀，放入蚝油、鸡精调味。

8、继续翻炒，最后盛盘出锅。