怎么蒸蛋好吃

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怎么蒸蛋好吃

蒸蛋怎么做好吃又嫩不过滤

1、首先我们准备的食材有两个鸡蛋，一根葱，生抽，食用盐。将鸡蛋打散，蛋清蛋黄一同倒入碗里，开始打蛋。这里不需要用到打蛋器，因为是比较简单的蒸蛋，没有必要利用打蛋器那么复杂了。我们直接用筷子顺时针打蛋（不要胡乱的来，要一直按照顺时针的方向）。

2、先用小火蒸8分钟（不宜用大火，蛋容易老），然后关火再焖3分钟，最后端出来，淋上生抽，香油，葱花，接着我们可以端起碗稍微绕一下圈摇晃一下，让淋上的调料能够均匀一点。到这里就算完成啦，可以开吃了哦！

蒸蛋加什么怎么做好吃又嫩

1、蒸蛋加一滴醋好吃又嫩；

2、取出两个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里面，加入适量的食盐，如果是专门给小孩子吃的，注意盐分一定要控制好，不要放的太多了。加入食盐以后，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，加入温水进去，一边加入温水一边搅拌鸡蛋液。

3、鸡蛋液搅拌好了以后，在表面会呈现出很多的泡沫，可以用过滤网过滤一下表面的泡沫，鸡蛋液表面就会变得比较平滑，如果家里面没有过滤网的话也可以把鸡蛋液静置，大概十几分钟以后表面的泡沫也会消失不见。鸡蛋液过滤好了以后，再加入两滴白醋，用筷子轻轻地搅拌两下。

4、蒸鸡蛋羹。在碗上面盖上一层保鲜膜，用牙签把保鲜膜扎几个小孔出来，蒸锅里面倒入适量的清水，等锅里面的水烧热了以后再把鸡蛋放进锅里面蒸。蒸鸡蛋羹的时间要注意控制好，一般七八分钟左右就可以直接关火了。关火了以后也不要立即把鸡蛋羹给端出来，可以让鸡蛋羹再焖一下，会让蒸出来的鸡蛋羹味道更好。鸡蛋羹蒸好了以后，在表面撒上一些香油、葱花，再淋上一点生抽，就可以享用美味的鸡蛋羹。

辅食肉末蒸蛋怎么做好吃又嫩

1、食材：鸡蛋、大肉、小葱、淀粉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒。

2、首先将买回来的大肉冲洗干净，然后切片后在用刀子将大肉剁成肉末，剁好的肉末放入碗中，碗中加入一勺生抽、半勺料酒，在加入适量的盐搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。

3、碗中打入几个鸡蛋，加入适量的盐，打散搅拌均匀后，在倒入一点五倍的温水，然后继续搅拌后过滤几次，将浮面的泡沫过滤掉。然后盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎一些小孔。

4、将准备好的鸡蛋液放入蒸锅中，隔水蒸15分钟左右，在蒸的时候要选择小火蒸，这样蒸出来的鸡蛋不容易变老。

5、在蒸鸡蛋的同时，我们另取锅倒入适量的油，油热放入腌制好的肉末，快速翻炒，炒至肉末都分散开，然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许的白糖翻炒均匀，然后在加入一些清水，熬制了两分钟后，在加入一些调拌好的淀粉水，然后大火收汁至汤汁稍浓稠出锅备用。

6、在肉末炒好后，差不多鸡蛋也蒸好了，取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，然后将熬制好的肉末汤汁倒在鸡蛋上面，在撒些切好的小葱就可以开吃了。