蒸蛋的简单做法

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蒸蛋的简单做法

蒸蛋的家常做法好吃又简单

口感嫩滑仿佛果冻般的蒸蛋，还可以吸哟！

准备两个鸡蛋，两个碗，一个打蛋器，一碗白开水，一个面粉筛

两个鸡蛋彻底打散，挂直线。

加入开水，搅拌均匀

面粉筛过筛，勺子撇掉泡沫，盖保鲜膜

开水上锅，大火蒸十至十三分钟即可

可以吸的鸡蛋羹做好啦！嫩的看得见

蒸蛋的简单做法

1、主料：鸡蛋2个。

2、辅料:盐少许、生抽少许、芝麻油少许、葱花少许。

3、鸡蛋准备2个打散。

4、加入少许的盐、纯净水朝一个方向打散打匀，水和蛋的比例我差不多是在1.1：1，将多余的浮沫撇掉。

5、盖上保鲜膜，放已烧开的锅里上锅蒸15分钟左右即可。

花蛤蒸蛋的简单做法

1、花蛤买回来洗净后养两个小时，用不要的牙刷彻底把花蛤壳子洗干净

2、坐锅烧水放姜和料酒烧至开，水开后放花蛤下去煮，花蛤开一个就夹出一个。

3、放凉水里面全部彻底的洗净，均匀的摆盘子里面。

4、鸡蛋两个加入盐适量。

5、煮过花蛤的水和鸡蛋搅拌成汁，比例是2:1，或者1:1都可以的。

6、然后过滤鸡蛋液

7、倒入盘子里面，坐锅烧水烧开，盘子上套好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个洞。水开了之后放上去蒸10分钟。

8、葱切好备用，蒸好之后加入适量的生抽点缀葱即可。

9、美味的香滑花蛤蒸蛋就做好啦！

水蒸蛋的简单做法

1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。

9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用的了。

水蒸蛋最简单的做法?

1、水蒸蛋最简单的做法：准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟即可出锅。

2、水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。