草莓酱制作方法

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草莓酱制作方法

草莓酱怎么制作方法

1、准备材料：草莓、锅、水、冰糖。

2、把草莓和冰糖切成小块，放入锅中。

3、锅里加入水，没过草莓，大火烧开，将浮白捞出。

4、再转小火熬制，大概20分钟就有稠密的状态。

5、把熬制的草莓酱，装到瓶子里。

我国食用果酱有悠久的历史，但果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。如今，草莓酱市场销售量可观、价格高，以450克包装为例，北京等地零售价可达11元/瓶。但是由于货源紧缺和消费者追求高质量商品，有些超市还要从国外进口。300克重的草莓酱进口价折合人民币为23～36元/瓶，比国内产品价格高出3～4倍。为提高我国草莓酱生产工艺，占领市场，起到加工业的龙头带动作用，首先应从提高质量上下功夫，加工出名优草莓酱产品以满足市场需求。

快速制作草莓酱的方法

1、食材：草莓2斤，白砂糖100g，冰糖100g，柠檬1个。

2、首先准备草莓，摘去头，洗净，沥干水分。

3、将草莓切成小粒。

4、将100g白砂糖加入草莓粒中，腌制两小时。将柠檬汁寄出备用。

5、将腌制好的草莓粒倒入锅中，大火煮开，转小火熬，期间不断搅拌，以防粘锅。

6、当熬制浓稠时加入柠檬汁，再熬煮一会，待稍凉，装瓶，冷却后放冰箱保存。

草莓酱制作方法的家常做法

1、草莓洗净、切丁，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。加入冰糖拌匀

2、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。

3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。

4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。