赤松茸的做法

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赤松茸的做法

赤松茸的做法

1、赤松茸可以直接鲜食。食用方法就和其他菌类、香菇一样，直接下油锅炸透，或者炒菜都可。但由于腐坏得很快，多被制成干品或者罐头食用，鲜食时，先用水清洗掉泥土，烧开水，焯水1-3分钟，捞出后过一下凉水，这一步是为了让它不至于太松散，有韧劲，之后即可直接做菜。

2、赤松茸制作干品的话一般就是自然晒干，吃的时候再用热水泡开即可食用。制作罐头则需要挑选优质的赤松茸，切去上边的一层白色的绒毛，接一碗凉水，加入一勺盐，煮沸后再煮2-3分钟即可，还是过一下凉水随后装罐，加入食用盐，封罐后放置阴凉处即可。

赤松茸炒肉的做法

1、食材：赤松茸200克，五花肉300克，螺旋椒2个，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，盐适量。

2、准备食材，赤松茸削根洗净，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。

3、松茸切片，蒜瓣切片，青椒切块。

4、起锅倒油，油热后下肉翻炒，油多一点，松茸吸油。把猪肉多炒会，逼出猪油。

5、下青椒翻炒几下，呛出辣味，下松茸和蒜片，加入生抽，老抽。大概3、4分钟，把松茸炒软，汤汁变稠撒适量盐翻几下就可以出锅了。