大头菜怎么凉拌好吃

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大头菜怎么凉拌好吃

凉拌大头菜怎么做好吃

1、准备好大头菜、辣椒、大蒜。

2、大头菜切成条。

3、将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。

4、辣椒切成圈、蒜头剁碎。

5、泡好的大头菜捞出沥干水分。

6、辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁。

7、将调好的酱汁浇到大头菜上。

8、搅拌均匀即可。

大头菜凉拌怎么做好吃

1、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。

2、大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。

3、洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

4、锅中倒入适量的花生油，加入花椒粒炒出香味。

5、再倒入洋葱、葱段和干红辣椒小火煸香后关火。

6、倒入焯过水的大头菜，调入适量的盐、醋、老抽、生抽、白糖、蚝油，大火搅拌均匀。

7、大头菜搅拌入味后，即可出锅装盘上桌开吃。