咸鸭蛋怎么做好吃又简单

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咸鸭蛋怎么做好吃又简单

咸鸭蛋怎么做好吃又简单

做咸鸭蛋需要准备食材：新鲜鸭蛋45个、盐1包、白酒100克。共分为4个步骤，以下是做咸鸭蛋的详细操作：

1：处理鸭蛋 将鸭蛋放入水中用刷子刷洗干净。

2：烧开盐水 锅中加入适量的水，水开后倒入盐煮搅拌均匀。

3：腌鸭蛋 码入鸭蛋，煮开的盐水大约90度左右，倒入坛中，开水没过鸭蛋即可，晾凉后加入白酒，腌制30天左右。

4：完成 大约30天后拿出鸭蛋。锅中加入适量的水，煮熟即可食用。

咸鸭蛋怎么做好吃又简单

1、煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

2、和食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

生的咸鸭蛋黄怎么做又简单又好吃

1、食材：咸蛋黄2个，嫩豆腐1盒，生抽1勺，盐小半勺，食用油1勺，淀粉1勺。

2、准备2个咸蛋黄，用小刀把咸蛋黄切成小丁备用。

3、用刀把豆腐划成小块，在锅中放油烧热，放入咸蛋黄炒香，边炒边把小块压碎。

4、炒到起泡泡后，加半碗水煮开锅，适当加盐和生抽。

5、倒入豆腐再次煮开锅，慢慢倒入淀粉液，搅拌均匀。等煮浓稠后关火起锅即可。