土豆切好了怎么保存

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土豆切好了怎么保存

土豆切好了怎么保存

1、用保鲜袋密封，放在冰箱冷藏室里，或者泡在凉水或自来水里。

2、切好的土豆要马上泡在水里，土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。

3、在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

土豆丝切好了怎么保存

1、保鲜袋存储，我们将切好的土豆丝放置在保鲜袋中，然后将多余的空气挤出来，放入冰箱冷藏。

2、我们可以将土豆丝淘洗多遍，将淀粉尽可能的洗掉。浸泡在水中，然后放置在冰箱的保鲜箱里。

3、将土豆丝放置在密封的盒子中，然后使用保鲜膜密封，放置在冰箱中。

4、过热水保存，我们可以将土豆丝的淀粉洗出来，然后在开水中戳水，连续濯水几下立即捞出。

5、在凉水中再次戳水，这样的土豆丝翠绿好看，用保鲜膜封起来，防止串味。