绿豆糕怎么做

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绿豆糕怎么做

绿豆糕怎么做

1、先将绿豆洗净。

2、放到电压力锅中。

3、选择豆／蹄筋键，煮熟。

4、将琼脂放入凉开水中，泡软。

5、将煮好的绿豆放入九阳破壁机中打碎。

6、把打碎的豆子放在九阳电磁炉上，放入白糖，鲜奶油搅匀煮沸。

7、把琼脂放入煮沸的绿豆中，搅匀。

8、最后放入你喜欢的模具中，放在冰箱冷藏中2～3个小时，冷凝成型即可。

彩色绿豆糕怎么做？彩色绿豆糕的做法

绿豆糕不仅仅是绿色这样单调，你还可以做出其他味道其他颜色的绿豆糕。端午节快要到了，想要你的绿豆糕别具一格吗？彩色绿豆糕怎么做？彩色绿豆糕的做法

彩色绿豆糕怎么做

绿色绿豆糕清凉薄荷绿豆糕

绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克

做法

1、将绿豆冲洗干净。

2、加清水入锅煮熟，放凉。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）

5、加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下。

7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

水晶绿豆糕海带绿豆糕

清水500克，白砂糖100克，果冻粉20克，去皮绿豆75克，青鸡冠草（一种海菜，分青、红、白三色，市场有售，每500克的售价在580元左右）50克。调料糖水（500克清水加100克白糖小火融化而成）1千克。

做法

1、清水500克、白砂糖、果冻粉一起放入碗中，上笼大火蒸20分钟至融化，取出备用。

2、去皮绿豆入装有糖水的锅中小火煲30分钟，取出备用。

3、鸡冠草冲水后吸干水分；先将一部分的果冻粉糖水和煲好的绿豆合为一体，放在一方盒上，再把剩余的果冻粉糖水浇在方盒内，最后把吸干水分的鸡冠草放在这盒果冻粉糖水中凝固而成。

小诀窍

特点

色泽碧绿，晶莹剔透。

黄色绿豆糕桂花麻油绿豆糕

原料：脱皮绿豆500克、糖300克、糖桂花150克、香油适量。

桂花麻油绿豆糕的做法

1.脱皮绿豆五百克.用料理机打成粉.如果能买到绿豆粉就更方便了，可以省略这一步。

2.干粉放入容器，盖上盖子，上锅蒸20分钟.(也可以用微波炉叮)

3.熟粉过筛.加入白糖.加入糖桂花，再加入少许香油(或者熟色拉油)和适量的水.

4.拌均匀，成可以握成团，但松开会散的状态.

5.再过一次孔大点的筛.

6.将筛过的粉放入模具.我用是的月饼饼.

7.上面盖一个平整的东西，先向上压实.

8.再下向用力压成型，推入盘子里.最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型，同样可以食用.

蛋黄肉松绿豆糕怎么做

1、食材：去皮绿豆500g、白糖100g、麦芽糖浆100g、黄油150g、咸蛋黄8个、肉松60g、沙拉酱20g。

2、去皮绿豆放入清水中，浸泡一夜，放入料理机中，打成糊状。

3、倒入锅内，炒至浓稠，加入白糖，搅拌均匀。

4、加入黄油，搅拌均匀。

5、加入麦芽糖浆，搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜，放凉。

7、咸蛋黄放入烤箱中，烤熟，压碎，加入肉松和沙拉酱，搅拌均匀，分成10份。

8、取出绿豆泥，压扁，放入蛋黄肉松馅，收口。

绿豆糕怎么做

1、脱皮绿豆浸泡一晚，大火蒸30分钟。

2、将蒸熟的绿豆压拌成粉糊状，将黄油放入锅中融化。

3、将绿豆粉放入锅中煸炒，加入白糖，继续翻炒。

4、将炒过的绿豆粉出锅过筛，揉成团，取部分放入模具中压制成型即可。

自制绿豆糕怎么做

1、材料：绿豆350克、黄油85克、白糖80克、蜂蜜1汤匙。

2、绿豆清洗干净，清水浸泡至两倍大，豆皮涨开，至少八小时以上。

3、去除豆皮，用两手来回搓，用清水冲洗，反复多次，去除豆皮。

4、去皮后的绿豆放置大碗中，电压力锅放适量水，放入蒸架，大碗放置蒸架上，盖好锅盖，调制豆蹄筋档。

5、准备好糖和提前融化的黄油。

6、成热将绿豆捣烂，加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀。

7、加入黄油搅拌均匀。

8、拌匀的绿豆蓉比较湿粘。

9、取适量豆蓉平铺在盘中。放入微波炉高火叮3分钟，取出迅速用筷子搅散，再继续高火叮3分钟。豆蓉量较大，分次完成。

10、微波叮好的豆蓉干爽，口感有弹性。

11、晾至不烫手，和成面团。

12、分成35的小面团，团成球形。

13、放入50克月饼模具中，不用抹油。

14、压出花型，漂亮的绿豆糕就完成了。

15、最后做好所有，冷藏保存，尽快食用即可。