柿子怎么做柿饼

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柿子怎么做柿饼

柿子怎么做柿饼

1、柿子去皮取出果核打成泥，倒入盆中。

2、加入白糖搅拌融化。

3、加入糯米粉，搅成絮状，揉成不粘手的面团。

4、案板上刷上一层油防止面团粘连，搓成长条，分成剂子，团成圆形。

5、用掌心把压成一张小饼。

6、电饼铛刷油预热。

7、放入做好的小饼生胚，在饼胚的表面刷一层油，盖盖烙30秒左右翻面，多次翻面烙至两面金黄即可。

新鲜柿子怎么做柿饼

1、用刀削去柿子外皮（尽量削得薄一些）。

2、用棉绳将柿子绑成一串一串的。

3、太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。

4、阴天、多云的时候放在通风处。下雨天做好防雨措施。

5、一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。

6、之后继续晒，每隔几天还要捏一捏柿饼。

7、如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，就可以进行上霜了。

8、上霜前将柿饼的两端按压相合。

9、将柿饼放在温度低的阴凉处生霜。