黄花鱼怎么清蒸好吃

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黄花鱼怎么清蒸好吃

清蒸黄花鱼怎么做好吃

1、原料：冰冻黄花鱼一头；

2、辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒；

3、黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

4、鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼，然后腌制片刻；

5、把生姜切几片备用，然后把葱洗干净撕成葱丝，葱白切段备用；

6、此时拿一个盘子，在底下放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让黄花鱼整头趴着，放上葱白，这时候就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸，注意只要蒸5分钟左右就要起锅；

7、然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸鱼过程碗里会不少水的，接着把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼豉油，烧点滚烫的油，用热油均匀的泼在黄花鱼和葱丝上既可以上桌食用，其他调味料都不需要，蒸鱼豉油足够上味了。

黄花鱼怎么清蒸好吃

1、食材：黄花鱼3条、黄酒20ml、香葱20g、生姜5g、食用油100ml。

2、黄花鱼去鱼鳃、内脏，清洗干净，生姜切片，香葱切段备用。

3、在鱼的两面各划两刀，在鱼身上和盘底摆上生姜。

4、在鱼身上再放上香葱段，淋上黄酒备用，蒸锅放上鱼盘，盖上锅盖蒸六分钟。

5、用炒锅加热食用油，打开蒸鱼的锅盖，把剩下的香葱放在鱼身上，然后将热油淋在香葱和鱼上。

清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单

1、食材：黄花鱼1条，葱1根，姜7片，蒜8瓣，蒸鱼豉油2勺，料酒3勺，盐1勺。

2、葱、姜切丝，蒜＋盐剁成蒜泥。

3、洗鱼、改刀。

4、把葱姜蒜放进鱼的肚肚里、改过刀的鱼肉缝儿里，再倒入料酒腌制20分钟。

5、水开以后上蒸锅，小碟子里的是蒸鱼豉油，大火8分钟，改小火再蒸2分钟。

6、蒸好后倒掉盘子里的汁水和鱼身上的葱姜，重新放葱姜，把蒸鱼豉油倒在鱼身上，烧一勺热油，哗啦一下浇在鱼身上就好啦！