口条怎么做好吃

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口条怎么做好吃

口条怎么做好吃

1、材料：猪舌400克、香葱1棵、大蒜2瓣、花椒1大匙、干辣椒5个、食用油30克、香油1小匙、酱油1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

2、将花椒、蒜、香葱切碎待用；干辣椒洗净切段；

3、将猪舌放入开水中焯2 分钟，捞出放温水中刮去舌苔，剔去舌骨根，洗净切片；

4、锅内放油，烧热，爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段，倒入猪舌片、盐、酱油，爆炒出香味，放入味精、香油即可。

口条怎么做才能好吃

1、食材：口条2个，老抽适量，盐适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量。

2、在口条放在清水里提前泡上半个小时，去除血水。

3、用刀刮去表面的一层白皮，冲洗干净。

4、把口条凉水下锅，加入适量的料酒和橙皮，大火烧开再小火煮约5分钟，去除血水，再把未此醒去除干净的白皮再刮掉（热水焯过后更容易刮去）。

5、捞出来，沥掉水分，稍微晾凉一下，再切成薄片。

6、另在砂锅加入清水，调入适量的葱姜蒜、盐、老抽、花椒、八角、红辣椒和桂皮大火烧开。

7、把切好的口条放入卤水中大火烧开再小火煮20分钟。

8、煮到时间后，再长时间浸泡，使口条更入味。

9、最后出锅装盘，也可以准备些蒜泥和醋，醮着吃，味道更丰富。

口条怎么做才好吃

口条可以做成凉拌口条、卤口条、苦瓜炒口条等。做凉拌口条需准备食材：卤猪舌500克、小米椒20克、姜蒜葱30克、香菜10克、盐1克、生抽20毫升、花椒油5毫升、油辣椒20克。以下是凉拌口条做法的具体操作步骤：

1：处理食材 卤猪舌放入锅中煮五分钟左右，晾凉后切片备用。

2：调味 碗中放入姜蒜葱、小米椒、生抽、盐、花椒油。

3：加主食 加入猪舌和油辣椒。

4：加配料 加入香菜和香葱叶，拌匀即可。