泥猛鱼的做法

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泥猛鱼的做法

泥猛鱼的做法

1、食材：泥猛鱼3条、广式豆酱1汤匙、葱姜适量、红辣椒3个、料酒1汤匙。

2、泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。

3、葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。

4、腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火

5、炒锅适量油，炒香豆酱。

6、倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。

7、加入葱，辣椒。烧开。

8、浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可。

清蒸泥猛鱼的家常做法

1、材料：泥猛鱼300克、植物油2汤匙、食盐1汤匙、姜2片、蒜2粒、生抽1汤匙、香菜10克、水适量。

2、泥猛鱼宰杀干净后洗净。

3、在泥猛鱼的中间切断。

4、锅中热油爆香姜片和大蒜。

5、加入适量开水。

6、加入食盐。

7、把调好味的汤汁倒入砂锅中。

8、把切好的泥猛鱼摆入砂锅中。

9、盖上盖子大火煮开改小火焖至鱼熟透。

10、开锅盖加入适量香菜。

11、再淋入生抽即可。