米茶的制作方法

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米茶的制作方法

自制焦米茶的制作方法

用料 ：大米1杯，食油1勺。

1、取适量大米，大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干。

2、锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了。

3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

4、炒制焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

5、取约30克焦米冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，泡了后最好用保温杯焖一会儿，喝焦米水，焦米也可以吃掉，坚持食用，有健脾、减肚子的功效。

玄米茶的制作方法

1、用料：糙米约150克、茶叶适量。

2、把糙米用水漂洗，不要用手搓得过多，以免把表皮的物质搓去，泡12-24小时。

3、滤干水，放在大锅里，摊开，用很慢的火翻炒。

4、要不断搅拌，以免糊底。

5、炒至较深的褐色，但不要炒糊。

6、放大约2汤匙的炒米在石椿里，用石掍椿碎，椿碎后就可以用来冲茶了，如果是装大约2大杯茶的茶壶，加炒米1茶匙左右就够了，过多香味会有太浓，香味反而不自然。