豆腐能和菠菜一起吃吗

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豆腐能和菠菜一起吃吗

豆腐和菠菜能一起吃吗

1、可以一起吃。

2、从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。

3、研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

4、由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。

5、幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

菠菜和豆腐能一起吃吗

1、可以的，如果菠菜没经过焯水，里面会含有草酸，这种草酸与豆腐中的钙如果结合在一起是不利于人体吸收和利用，所以如果菠菜经水焯一下，与豆腐搭配在一起是不影响营养吸收，所以是从科学的角度上看豆腐和菠菜是能够放在一起吃。

2、菠菜不能和奶制品放在一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中含有丰富的微量元素，所以放在一起是会加重胃肠道负担的，而且也会降低其营养。菠菜还不能与黄瓜放在一起吃，因为菠菜中含有维生素C，而黄瓜则含有多性酶，所以黄瓜能把菠菜中的维生素C分解掉，所以就会影响营养物质的吸收。

菠菜不能和豆腐一起吃吗

1、菠菜和豆腐建议不要一起吃，如果想吃的话，可以分餐吃。

2、因为豆腐主要含有一些蛋白类和大量的钙质，菠菜主要含一些草酸，二者在一起影响豆腐里面钙质的吸收，生成草酸钙容易形成结石生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。

3、所以建议菠菜单独清炒；豆腐和其他种类的蔬菜，比如葱拌在一起服用就更好了。也可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起吃。

菠菜和豆腐能一起吃吗需要注意什么

1、菠菜和豆腐能一起吃吗需要注意什么：豆腐最好不要和菠菜一起煮，容易得结石

2、菠菜营养丰富,有蔬菜之王之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸.豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体, 可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙.人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃.另外,单独吃菠菜也不宜一次吃得过多,因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙,铁质结合,从而使人体缺乏钙,铁,影响健康.在钙和草酸的比例为1:2时,最易形成结石.若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止.例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻,牛奶或鱼,就可以克服菠菜的这个缺点.

菠菜和豆腐能一起吃吗？菠菜能与豆腐同食吗

菠菜与豆腐都是非常美味的食物之一，在中国天气比较寒冷的时候大家喜欢吃火锅，而吃火锅的时候多数人都会想起豆腐或者菠菜，如果你两样都想吃是否可行呢，对于身体会有不会有什么不得影响呢？！

菠菜和豆腐能一起吃吗

这两种食物在餐桌上都是美味的食物，不过菠菜中有大量的菜酸，在与豆腐同食时便会发生反应生成沉淀造成结石，那么就不能吃了吗?其实也是可以吃的，菠菜本身含有大量维生素，是人体充分需要，如维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。菠菜里的草酸易溶于水，只要在开水里煮沸几分钟，捞起来，基本上就以去掉大部分的草酸，而且维生素k也不散失。所以在吃菠菜和豆腐时，一定要将菠菜放在水里煮煮，除掉草酸。

常吃豆腐的好坏与坏处

好处

1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。 

2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。 

3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。 

4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。 

5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。 

6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源

坏处

1）引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 

2）促使肾功能衰退：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 

3）促使动脉硬化形成：美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 

4）导致碘缺乏：制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 

5）促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。 可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

常吃菠菜好吗

概括地说，菠菜又称菠棱菜，其成分在蔬菜中应居第一级，它所含的维他命，有A/B/C/D/E五种，还有丰富的铁质。世界各国营养学家，对菠菜的功能，一致赞扬。菠菜可做为大众菜食用，又可治贫血。

但要注意的是：肾结石、膀胱结石患者禁食菠菜，凡患草酸结石症忌吃菠菜，菠菜含草酸，如果草酸总量高于钙质总量时，钙质不被利用，而且妨碍其他食物中钙质的吸收，与结石病成因，很有关系。

据你所说，经常是将菠菜凉拌着吃，这样会好一些，因为在凉拌之前，都要抄水，这样一部分草酸会被水中和掉，（不过营养也会跟着损失好多哦！）。有利就有弊啊！ 但是只要吃得开心，又不会伤身体，就不要想得太多啦！