蒸鲽鱼的做法

今天小编分享的综合百科：蒸鲽鱼的做法 ,蒸鲽鱼的做法,清蒸鲽鱼的家常做法,清蒸鲽鱼的做法步骤，欢迎阅读。

蒸鲽鱼的做法

蒸鲽鱼的做法

1、主料：鲽鱼、盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个。

2、先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟，

4、切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟

5、把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，

6、锅中烧热油浇在鱼身上即可。

清蒸鲽鱼的家常做法

1、首先去掉鲽鱼身上细细的鱼鳞。将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进切好的鲽鱼内。

2、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。鱼盘内铺上葱丝、姜丝。

3、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，蒸八分钟即可。

清蒸鲽鱼的做法步骤

1、主料：蝶鱼适量，辅料：盐适量，料酒适量，葱一棵，姜一块，红辣椒两三个。

2、先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟。

4、切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。

5、把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。

6、锅中烧热油浇在鱼身上即可。