老豆腐怎样做好吃

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老豆腐怎样做好吃

老豆腐怎样做好吃又简单

1、蚝油老豆腐。豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用，准备两个鸡蛋，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用；鸡蛋打散，豆腐两面都沾满蛋液，锅里加食用油，没热后放豆腐，记得下锅后不要急着翻面，要不即使是不沾锅也会沾得一塌糊涂，等到一面定型后再翻面，直到两面金黄。豆腐盛出来，锅内加入少许酱油，料酒、水调汁煮沸。加入豆腐，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4.5分钟，倒入青椒碎，大火收汁即可。很快手了一道菜，味道不错，下饭。

2、孜然干煎豆腐。老豆腐一块、蚝油1勺、生抽2勺、白砂糖半勺、盐油适量、葱彧青辣椒少许、纯净水适量。孜然粉、辣椒粉适量；豆腐洗净，水沥干，然后切吧切吧，切成小块儿。蚝油、生油、糖、少许盐、加水调成料汁备用，葱或青辣椒切成末。锅里倒入适量的油，不用太多，等油热时，放入豆腐，豆腐尽量不要有水，否则会溅油，豆腐开始滋滋滋滋滋了，两面煎至金黄。加入调好的料汁，盖盖炖一小会~汁儿收的差不多了，下葱或辣椒末，撒上点孜然和辣椒粉，翻个身颜色变得比较深了就可以出锅了。

老豆腐怎样做好吃

1、食材：老豆腐500克、百合50克、油30克、京葱半根、冰糖10克、盐2克、酱油5克。

2、老豆腐500克，洗净，切成块状。

3、京葱半根，切成丝状。

4、百合1颗，去除老根，洗净，待用。

5、铁锅用小火烧热，放油，将老豆腐放于锅内开始用小火煎。

6、逐渐，老豆腐的一面被煎至金黄，用铲刀小心地将之逐个翻身，继续煎另一面，直至金黄。

7、加入京葱丝、百合，倒入2克酱油、1克盐，再加入一块老冰糖，放入半碗水，搅拌均匀。

8、盖上锅盖，开始烧煮，直至老豆腐内部完全成熟。

9、待烧开后，再烧半分钟，老豆腐便可以出锅了。