三汁焖锅鱼怎么做

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三汁焖锅鱼怎么做

三汁焖鱼锅怎么做

1、草鱼洗净，切段，加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、白砂糖1勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量，给鱼块来一个泰式马杀鸡，让每一块鱼都被酱汁包裹住，腌制30分钟。

2、配菜和调料都准备好。

3、开火，锅内倒油。

4、生姜、大蒜、辣椒、花椒倒入锅内翻炒出味。

5、将红薯片倒入锅内翻炒。

6、炒到红薯片稍微有一点变色了，关火。

7、将洋葱铺入锅内。

8、铺上海鲜菇，配菜可以根据自己的喜好更换，藕片、千张都是不错的选择。

9、让鱼块上场了。

10、将按摩之后的鱼块在配菜上铺开，把腌制的佐料水也淋上去。

11、啤酒绕着锅外围倒入。

12、盖上盖子，中火开焖。

13、快要收汁的时候，放入杭椒。

14、再放入香菜。

15、盖上锅盖，继续焖2-3分钟，差不多收汁了就可以准备关火起锅了！

三汁焖锅鱼怎么做

1、鳊鱼一条，土豆，胡萝卜，菜花，芹菜适量，青椒红椒各一些。

2、盐，糖，生抽，蚝油，蕃茄酱，甜面酱，胡椒粉，料酒，水。

3、鱼清理干净，芹菜去叶，土豆胡萝卜去皮，所有蔬菜清洗干净。

4、取一只碗，加入蚝油6匙，甜面酱4匙，蕃茄酱3匙调匀后加入糖，盐，生抽，少许水调匀成焖锅的汁备用。

5、鱼切成大厚片，加入少许盐和料酒，胡椒粉腌渍15分钟。

6、土豆，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段，菜花掰小朵。

7、锅中放油，六成热时，分别下土豆块，胡萝卜块炸到表面干硬捞出备用。

8、厚点的锅子坐火上，倒入油，加入葱和姜炒出香味，关掉火，一层层放入蔬菜。

9、最后放上码放上腌好的鱼片，盖上锅盖焖5分钟。

10、打开锅盖，浇上调好的味汁，再盖上锅盖，小小火焖15分钟。