猪连体怎么做好吃

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猪连体怎么做好吃

猪连体怎么做好吃

1、首先需要把猪连体清洗干净，切片，厚度约0.5厘米左右，留一部分不切断，每5、6刀之后断开。

2、然后改刀之后的猪连体，集中在一个容器里，清水浸泡一个小时，期间换水几次，泡出里面的血水。

3、随后挤干水分，放在容器里，调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右，锅里放油，加热。

4、最后取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，油温八成热后放入，定型后翻动，炸到喜欢的酥脆程度就可以了。

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猪连体可做爆炒连体、连体粉丝汤、泡椒连体等。一共3步，以下是爆炒连体的详细操作：

1：煮至变色 猪连体用开水煮3分钟，待外皮变色捞出。切片再次煮到十分熟，控干水分。

2：热油 切好洋葱、胡萝卜、青椒。热油放蒜片、姜丝炒出香味。

3：翻炒调味 倒入猪连体炒干水分，倒料酒、蚝油、酱油、洋葱、辣椒、胡萝卜翻炒，放孜然、辣椒面、盐出锅即可。