碱性食品有哪些

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碱性食品有哪些

碱性食品都有哪些 碱性食物都有哪些蔬菜

1、苹果

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。

2、食醋

（1）醋可消化脂肪和糖。适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

（2）醋可减少盐分的摄取。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐。

（3）醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑，延缓衰老。

（4）醋有利尿作用，能防止尿潴留、便秘和各种结石疾病。

（5）醋能降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病。

（6）醋含有丰富的K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素，人胃后呈碱性，能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对平衡，减少因体液酸化诱发的动脉硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多种疾病。

3、杏仁

杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。　

4、栗子

（1）栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

（2）栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

（3）益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

5、绿叶蔬菜

（1）绿叶菜的正确吃法应该是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化。

（2）其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。

（3）再是用淀粉勾芡，烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。

碱性食品有哪些

1、碱性食物主要是指含有钾、镁、钙等物质，且进入人体后，可代谢分解，产生碱性物质的食物。

2、日常生活中，碱性的蔬菜有菠菜、黄瓜、韭菜、茼蒿、西红柿、芹菜、辣椒等；碱性的水果有苹果、香蕉、橙子、橘子、柠檬、葡萄等。

3、除此之外，还包括各种奶制品、豆制品、坚果等。

4、此外，还有超市里的小苏打、苏打水及苏打饼干等，以上食物都属于碱性食物。

弱碱性食品有哪些

食物的酸碱性不是从口感上来判断的，而是食物在人体内最终的代谢产物来划分的，由于每种食物所含的营养成分不同，在体内代谢产物所呈现的不同酸性或者碱性，使体内环境PH值发生改变，从而影响机体组织器官的功能。

弱碱性的食品，咱们经常食用的水果类的有橘子、香蕉、樱桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜、龙眼；蔬菜类的有芦笋、金针菇、玉米、香菇、黑木耳、茄子、辣椒、南瓜、白萝卜、莲藕、山药、莲子等。

豆类的有四季豆、豌豆、毛豆、红豆、绿豆；还有一些饮料含糖姜茶、无糖的黑咖啡、无糖的豆浆、新鲜的番茄汁；坚果类的有杏仁、芝麻、南瓜子等，这些都属于弱碱性食品。

碱性食品和蔬菜有哪些

碱性食品和蔬菜有西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子、甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、柿子、猕猴桃、香蕉、桑葚、无花果等。

碱性食品，同酸性食品相对。

碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。

如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。

碱性食品都有哪些

1、苹果

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。

2、食醋

（1）醋可消化脂肪和糖。适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。

（2）醋可减少盐分的摄取。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐。

（3）醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑，延缓衰老。

（4）醋有利尿作用，能防止尿潴留、便秘和各种结石疾病。

（5）醋能降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病。

（6）醋含有丰富的K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素，人胃后呈碱性，能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对平衡，减少因体液酸化诱发的动脉硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多种疾病。

3、杏仁

杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。　

4、栗子

（1）栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

（2）栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

（3）益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

5、绿叶蔬菜

（1）绿叶菜的正确吃法应该是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化。

（2）其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。

（3）再是用淀粉勾芡，烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。