柴鱼怎么做好吃

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柴鱼怎么做好吃

柴鱼猪脚汤怎么做好吃

1、食材：猪脚2段、莲藕2节、柴鱼半条、生姜1个、盐适量。

2、猪脚买时让铺主斩大块。开煮前洗净，焯水。

3、莲藕去皮，切块。

4、柴鱼洗净，切块。

5、砂锅洗净，放水6碗，再把猪脚、莲藕、柴鱼同时放入锅中，开始煲40分钟。

6、最后放盐即可出锅上桌。莲藕柴鱼猪脚汤就做好了。

柴鱼炒鸡怎么做好吃

1、柴鱼200克，鸡肉200g,红椒50克，香蒜150克，姜3克，豆鼓10克，酱油适量，陈醋适量，盐适量，油适量。

2、将蒜，红椒，姜各洗净，蒜枝叶分开切成小段，红椒垛成丁，姜切成片，以备用。

3、将柴鱼洗净，然后在水里泡，一至两分钟便可。

4、将柴鱼垛成块状，鸡肉切粒，炒锅烧开水，将柴鱼块入锅焖二分钟，然后去水入盘，以备用。

5、炒锅烧热，放入适量油，待油温升起将柴鱼块入锅，炒至片刻，加入鸡肉，然后加入红椒爆炒一会。

6、接着，边炒边将蒜白入锅，翻炒至片刻。

7、待炒得差不多时，加入豆鼓，边翻边炒，然后加入食盐炒至均匀。

8、然后，将蒜叶入锅，然后加入陈醋·酱油·少量味精，爆炒至均匀即可。将爆炒香辣柴鱼鸡块入盘。

晒干的柴鱼怎么做好吃

1、材料：干柴鱼、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

2、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

3、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金黄色以后，将干柴鱼放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

5、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。

6、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。

7、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。

鲅鱼怎么做好吃不腥不柴

1、材料：鲅鱼500克，葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

2、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。