嫩生姜怎么腌制好吃

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嫩生姜怎么腌制好吃

湖南嫩生姜怎么腌制最好吃

1、材料：辣椒适量、花椒适量、大蒜适量、生姜适量、红线椒适量、白酒适量。

2、将准备好的鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。

4、锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。

5、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝，大蒜切片后备用，

6、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。

7、盖上保鲜膜放在一旁腌制2-3天以后就可以食用了。

嫩生姜怎么腌制最好吃

1、将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入内大盆中加入食盐，用手搓匀容，腌制4小时。

2、熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。

3、腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。

4、如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄，姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜了。