娘酒鸡的做法

今天小编分享的综合百科：娘酒鸡的做法 ,客家娘酒鸡的做法,娘酒鸡的做法，欢迎阅读。

娘酒鸡的做法

客家娘酒鸡的做法

1、新鲜土鸡一只，让店家宰好拔毛，回家洗净斩块。

2、烧锅热点油，鸡肉含有脂肪，油不要多放，把姜丝爆香，把鸡肉放入炒，加一茶匙半盐，喜欢红枣味的就加入去核红枣一起炒。

3、炒到没有血就倒入一碗水，继续用中火煮到快收干汁，糯米酒要入到几年成黄酒的。

4、当鸡肉都到收干汗到四分之一时，加入三汤勺的黄酒，看个人口味加，喜欢浓郁的加五汤勺以上。酒力不好的人就要小心了，容易醉。

娘酒鸡的做法

1、鸡斩块，亲戚送的走地鸡挺大个，所以用了半个。黄姜洗净。

2、姜剁成末。糯米甜酿酒。锅中放适量油，将姜末炒香。

3、炒至微黄，现值秋天，因天气还点燥，没炒到金黄色，怕上火。但做出来的味道是一样的。

4、炒好的姜末控干油，铲入砂锅中。这是炒完姜末留在锅中的姜油。留下来的姜油继续烧热，倒入鸡块翻炒。

5、炒至微微发黄。鸡块铲入砂锅。倒入酿酒。加入与酒同等量的清水，再放十几颗小红枣。大火煮开后，转中小火慢炖30~45分钟。

6、煮好的娘酒鸡。天凉吃上一碗通经活血，周身暖和，女性吃更是养颜补血，是非常棒的滋补美食。