肉饼汤怎么做

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肉饼汤怎么做

肉饼汤怎么做又烂又好吃

1、工具/原料：肉饼：一小块，金针菇：一小盒，香芹：一小把，大蒜籽：一瓣，鸡粉：半勺。

2、先取出金针菇和肉饼，把金针菇切掉根部，再撕开洗干净控水备用，肉饼切成薄片，越薄越好。

3、香芹的梗子留下来炒肉，叶子摘下来洗干净控水备用。

4、把锅洗净装一大碗水，然后把肉饼放下去，盖盖子烧滚。

5、水滚后把金针菇放下去，再烧滚。

6、汤再滚后，立马把芹菜叶子放下去，放一小勺盐和半勺鸡粉，再次烧滚即可。

7、最后关火，出锅即可。

瘦肉肉饼汤怎么做

1、可以做肉饼雪梨汤。

2、材料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清，红薯淀粉一小勺，盐适量。

3、猪瘦肉剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；

4、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；

5、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；

6、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；

7、再加适量水，再蒸8分钟；

8、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；

9、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。