东北疙瘩汤做法

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东北疙瘩汤做法

东北漏勺疙瘩汤做法

1、主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。

2、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉；

3、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸；

4、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状（如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用）；将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。

5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。功效：补充维生素B族，适合晚饭食用。

东北疙瘩汤的家常做法

1、材料：面粉50克、番茄酱适量、油菜适量、鸡蛋1个。

2、准备少许西红柿和油菜洗净。

3、打一颗鸡蛋在碗里搅拌成鸡蛋液。

4、西红柿切碎，留用汤底。

5、放少许油炒至西红柿变软，放入凉水烧开。

6、准备面粉，放少许水搅拌成絮状。

7、放入烧开的锅底中。

8、待面旮沓煮熟放入菠菜，再淋入鸡蛋液不断搅拌，至菠菜变熟即可。

9、出锅前放一点盐和鸡精就可以出锅了。

东北疙瘩汤的做法

1、准备面粉，我用的是半小碗的面粉，三人份。再准备一个鸡蛋。准备小油菜1棵，西红柿1个，葱、香菜、胡萝卜、火腿。

2、小油菜从中间切几刀，不要太大了。西红柿切小瓣就行。胡萝卜切成细丝，越细越好；火腿切丁，丁要切得小一点。香菜切末，葱切成葱花。

3、面粉里加入少许盐，加入清水搅拌成如酸奶状的面糊。加入少许食用油，继续搅动，搅匀。鸡蛋打散备用。

4、起锅，加入少许油，下入少许葱花爆香，加入火腿丁翻炒下。加入胡萝卜丝、西红柿块儿继续炒匀，炒至西红柿棉软。

5、加入清水，我加了一大碗清水。这个量可以自己掌握，水多些汤做得稀些，水少些汤会做得稠些。

6、加入适量盐、生抽、五香粉、鸡精。大火烧开转中火。准备好的面糊倒入漏勺中，用一根筷子不停搅动。

7、看，一粒粒的小面疙瘩开始掉入锅内，直到漏勺内全部面糊都漏到锅里变成了小疙瘩为止。

8、当锅再次烧开时，快速倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推动。最后，加入小油菜、葱花、香菜，淋入少许香油。OK，可以出锅了。