鸡蛋怎么炖好吃

今天小编分享的综合百科：鸡蛋怎么炖好吃 ,炖鸡蛋怎么做好吃不腥,炖鸡蛋怎么做好吃，欢迎阅读。

鸡蛋怎么炖好吃

炖鸡蛋怎么做好吃不腥

1、材料：鸡蛋2个、黄酒一小勺、盐3克、厨房纸巾1张、香油1毫升。

2、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结；

3、加入黄酒，然后加入盐，充分搅匀；

4、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝；

5、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火蒸即可。

炖鸡蛋怎么做好吃

1、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。

2、用筷子或者打蛋器打散。

3、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡）。

4、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。

5、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。

6、此时，可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁。

7、5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。

8、最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，可以享用了！